Morotsoppa

Idag har jag gjort morotsoppa, ett recept ifrån Linas matkasse. Eftersom jag hade dokumenterat med bilder så tänker jag ge er detta avancerade recept.
 
 
Börja med att skära 500 gram morötter i småbitar.  Min påse var 1 kg så jag tog ca hälften och gav andra hälften till kaninen.
 


Stek sedan morötterna i grytan på rätt hög värme några minuter. Ju högre dessu fortare går det. Steker du i olja, var försiktig! jag har fortfarande brännmärken efter första gången jag gjorde soppan.
 
Sedan i med 4 dl kokosmjölj, 6 dl vatten, två buljongtärningar och alla kryddor du kan hitta. Krydda efter smak. I grund receptet står det att det ska vara ingefära men när jag gjorde rätten andra gången så hade jag i för mycket ingefära så jag undviker den delen.
 
Sedan koka på typ medelvärme tills morötterna är mjuka. Tog för mig ca 20 min.
 
 
Sedan kör du med stavmixern så morötterna blir mosade. Sedan tillsatte jag saften ifrån en apelsin och kryddade ännu mer eftersom jag tyckte soppan smakade för mesigt. Sedan fixar du något brödigt till. 
 
 

Kommentera här: